COCINA III MILENIO

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COCINA III MILENIO

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COCINA III MILENIO:

CARACTERISTICAS GENERALES:

CONSTRUCCION EXTERIOR E INTERIOR EN ACERO INOX.
SUPERFICIE DE TRABAJO EN ACERO INOX. DE 3MM, CONTINUA, SIN UNIONES, DE FÁCIL LIMPIEZA, HIGIÉNICA Y PRACTICA.
REJILLA AEREA PARA EMPLATAR opcinal
PERIMETRO REDONDEADO. ESBELTEZ.

SOPORTE CON VANO ABIERTO Y DOS PATAS

DISEÑO ERGONÓMICO:
La uniformidad de la superficie de trabajo permite el desplazamiento de los enseres de cocina con facilidad.
Los soportes de encimera sirven de alojamiento a las instalaciones, de fácil acceso en caso de necesidad.
Es posible acoplar como accesorios columna de agua y parrilla auxiliar.
Situación de mandos de accionamiento protegidos de golpes y suciedad.

ROBUSTEZ:
La cocina esta montada y soportada sobre una estructura de gran robustez EN ACERO INOX.
Construcción EXTERIOR E INTERIOR EN ACERO INOX., calidad muy sólida.

COCINA III MILENIO, compuesta de:

CUATRO FUEGOS DE ENCIMERA A GAS.
CADA UNO DE ELLOS INDEPENDIENTE.
3 Quemadores totalmente desmontables de fundición dotados de piloto de encendido independiente en cada quemador y válvula de seguridad de 120mm de diámetro, más uno de 280mm, con doble accionamiento, y dos grifos, con potencias de 8,5kw y 12kw, respectivamente.
Parrillas de fuego abierto EN CUADRADO DE 2CMS.
Cuba inferior de recogida de grasas en acero inox., con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Cuba provista de grifo desagüe para el vaciado del agua.
Dimensiones parrilla 450x375.
Potencia:37,5 KW

UN FRYTOP DE 900 A GAS.
Placa de CROMO DURO.
Acabado de la superficie liso.
Distribución uniforme de la temperatura en toda la placa.
Canal de recuperación perimetral con agua.
Dimensiones de la placa 900X750
Potencia total .:12Kw

FREIDORA GL-15 A GAS ENCASTRADA:
Construida totalmente en acero inox.
Precalentamiento rápido de 20º a 190ºC en 10 minutos.
Fritura a ciclo continuo, tiempo de fritura 5/6 minutos (incluso para productos congelados a -20ºC).
Capacidad aceite 15 litros.
Termostato de trabajo 190ºC
Termostato de seguridad 230ºC
Cajon recogeaceite con filtro.
Potencia.: 10.928 Kcal/h
Dimensiones cesta 230x300x110
Dimensiones totales: 400x700.

PLACA RADIANTE:
Compuesta de placa radiante de hierro fundido con nervios para mejor distribución y recuperación del calor.
Construida en dos mitades, llevando en el centro dos aros móviles para aprovechamiento directo del quemador en caso de cocciones rápidas.
El recinto de la placa va cerrado con material refractario.
Dimensiones de la placa 900x750
carril de agua perimentral.
Equipada con piloto de encendido y válvula de seguridad.
Quemadores de gran rendimiento en hierro fundido.
Potenceia: 21kw.

COLUMNA DE AGUA.(INCLUIDA)

Parrilla para emplatar NO INCLUIDA.

DIMENSIONES APROXIMADAS DEL CONJUNTO: 3130x1950x850 mm

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